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Receta del mes

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Quiche de Calabaza, Por salut y Albahaca

1 masa de tarta
 
1 calabaza de 800 gr a 1 kg
 
2 cucharadas de aceite de oliva
 
¾ taza de queso crema 
 
2 huevos
 
3 cucharadas de hojas de albahaca picadas y extra para decorar
 
200g Queso Por Salut San Francisco cortado en cubos
 
Sal y pimienta a gusto.
 
Preparación:
 
Encender el horno a fuego medio. Lavar y pelar la calabaza. Retirarle las semillas y cortarla en cubos. Disponerlos en una placa para horno y rociarlos con el aceite de oliva. Salpimentar. Cocinar en horno a 180 grados centingrados por 15 a 20 minutos aproximadamente (hasta que la pinchemos con un tenedor y este firme). Reservar.
Forrar un molde con la masa y pincharla con un tenedor. En un bowl mezclar el queso crema con los huevos y la albahaca picada. Salpimentar. Poner esta mezcla sobre la masa. Encima colocar la calabaza y el queso Por Salut. Cocinar por 30 minutos aproximadamente, hasta que la masa este dorada.