Receta del mes

1 masa de tarta

 

1 calabaza de 800 gr a 1 kg

 

2 cucharadas de aceite de oliva

 

¾ taza de queso crema 

 

2 huevos

 

3 cucharadas de hojas de albahaca picadas y extra para decorar

 

200g Queso Por Salut San Francisco cortado en cubos

 

Sal y pimienta a gusto.

 

Preparación:

 

Encender el horno a fuego medio. Lavar y pelar la calabaza. Retirarle las semillas y cortarla en cubos. Disponerlos en una placa para horno y rociarlos con el aceite de oliva. Salpimentar. Cocinar en horno a 180 grados centingrados por 15 a 20 minutos aproximadamente (hasta que la pinchemos con un tenedor y este firme). Reservar.

Forrar un molde con la masa y pincharla con un tenedor. En un bowl mezclar el queso crema con los huevos y la albahaca picada. Salpimentar. Poner esta mezcla sobre la masa. Encima colocar la calabaza y el queso Por Salut. Cocinar por 30 minutos aproximadamente, hasta que la masa este dorada.